Loin de l’esprit des vins commerciaux qui sont volontairement standardisés au gout d’une forme de clientèle, les vins naturels sont des “produits” à l’opposé de la normalisation, qui essaient d’être au plus près de la qualité de gout des raisins et de puiser leur typicité dans leurs terroirs respectifs.
Les vignerons qui s’investissent dans cette “forme” de vin tachent de travailler les [...]
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